Un gâteau au yourt amélioré !

Voici une recette de gâteau au yaourt amélioré, rapide et très facile à réaliser. Dans cette recette, le pot du yaourt sert de mesure pour les autres ingrédients.

Préparation 15 min - Cuisson 30 min au four 180°C.
Attention, pour réussir ce gâteau il faut bien vérifier la cuisson car le temps est variable selon votre four et le gâteau doit rester moelleux : dix minutes avant la fin de la cuisson plantez un couteau dans le gâteau pour voir s'il est assez cuit mais pas trop sec. Dès que la pâte n'accroche plus sur le couteau, vous pouvez retirer le gâteau du four et le faire refroidir.

Ingrédients pour 6 personnes.

• 1 Yaourt nature ou vanille ou de type jockey - le pot servira de mesure pour la suite.
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre de canne roux bio (il ressemble à du bonbon, j'en ai pris un de type alter ego)
• 3 œufs
• ½ pot d'huile
• ½ sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour varier et en plus c'est meilleur  :  vous pouvez comme le gâteau ci-dessous

• enlever l’huile, c'est aussi bon et moins gras !
• ajouter des fruits coupés en morceaux : banane, pomme ou ce que vous voulez au choix, mais des fruits fondants une fois cuits
• ajouter de la confiture, ici de la confiture d'abricot faite maison, la moitié du pot
• et cerise sur le gâteau : deux griottes à la liqueur de l'Institut Griottines.

Verrine au chocolat et à la chantilly

Un vrai délice et facile à préparer !

Faire une mousse au chocolat et une chantilly. Laissez les reposer au frais pendant une heure. Positionner la mousse au chocolat en bas de la verrine, puis une couche de chocolat liquide assez froid, puis une couche de chantilly et finissez par le coulis de chocolat sur le bord, un petit chocolat de Noël sur le dessus, mettez au frais et le tour est joué.

Préparation de la Mousse au chocolat.
Ingrédients pour 4 personnes.
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100g de chocolat noir de préférence ou au lait selon les goûts (le chocolat au lait est plus sucré).
Préparation 10 mn.

Coupez le chocolat en carrés et faire fondre dans une casserole avec un peu d'eau.  

Dans un premier récipient,  mélanger le chocolat fondu,  le jaune des oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Dans un deuxième récipient, où vous avez mis le blanc des oeufs et une pincée de sel, battre les blancs en neige très ferme.
Incorporer les blancs en neige de manière délicate à la préparation du premier récipient.

Préparation de la Chantilly.

Ingrédients pour 4 personnes.

50 g de sucre glace

1/2 litre de crème fleurette (celle qui marche le mieux c'est la fleurette à plus de 30% crème fraîche)
Optionnel : 1 gousse de vanille ou gouttes de vanille liquide.

Préparation 10 mn.

Mettez vos  ustensiles et votre bol au frais ou 5 mn au congélateur, de même que la crème fraîche.

Mettez la crème fraîche fleurette (secret de ma grand mère) très froide dans votre récipient très froid et battez avec votre batteur jusqu'à ce qu'elle devienne une chantilly (en faisant un mouvement pour y incorporer de l'air, secret de ma grand-mère). Ajouter le sucre lorsque la préparation est déjà ferme.

Bon appétit !

Des rochers à la noix de coco

Voici une recette des sublimes rochers au coco pour le plus grand plaisir des fins gourmets qui passent leur vie à courir après le temps. Excellent, facile et rapide ! Que demander de plus ?

Ingrédients
200 g de sucre
200 g de noix de coco
2 oeufs

Préparation
Bien mélanger le sucre, la noix de coco et les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige et les rajouter au mélange. Beurrer une plaque et y déposer des petites boules de noix de coco en forme de rocher, enfourner th.5 pendant 20-30min jusqu'à ce que le dessus des rochers brunisse.

Merci à Sabine et Bon appétit !

Le gâteau roulé à la confiture d'abricot

La recette du gâteau roulé est facile à faire puisqu'elle ne demande que 10 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. De plus ce gâteau se décline au gré de nos envies et de notre imagination avec de la confiture, du chocolat et même des fruits.

Les ingrédients
3 œufs,
100 g de sucre,
pincée de sel,
100 g de farine,
confiture ou nutella au choix.

Pour la décoration
100 g chocolat noir à 70 %,
20 g beurre.

La préparation 10min
Mélanger les 3 jaunes d'œuf avec le sucre, ajouter un cuillère à café d'eau pour faire mousser, puis la farine et bien délayez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation.
Mettre du papier cuisson sur la plaque du four et étaler la pâte obtenue sur toute la surface de la plaque avec une épaisseur de 1 cm environ.

Cuisson 10mn
Mettre au four pendant 10 min à 200°C et surveiller.
Puis pour démouler, enlever la plaque du four et poser un torchon humide sur la pâte cuite. Retourner la plaque sur le torchon, puis enlever délicatement le papier cuisson.
Étaler sur toute la pâte cuite la confiture de votre choix ou du nutella légèrement fondu (pour ne pas accrocher la pâte).
Enrouler la pâte sur elle-même délicatement et couper les deux extrémités du gâteau ainsi obtenu avec un couteau pour lui donner la forme d'une buche.

A cette étape de la préparation, vous pouvez soit laisser le gâteau tel quel, soit le recouvrir de chocolat fondu. Puis, laissez le reposer en dehors du frigo pour que la confiture ou le nutella s'imbibent et le rendent bien moelleux. L'idéal étant de le préparer le soir pour le lendemain.

Merci Nadine et Bon Appétit !

Craquez pour le panna cotta à la mangue

Merci à Cathy, un cordon bleu, pour sa recette de la Panna Cotta à la mangue, très facile à faire et un vrai délice !

Ingrédients :

• 500g de fruits, ici mangue mais aussi fruits rouges ou fraises
• 30 g de coulis mangue, fruits rouges ou fraises
• 80 g de sucre fin ou sucre glace
• 60g de crème liquide 
• 3 feuilles de gélatine soit 6 g

Préparation :

• Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
• Mélangez le sucre et la crème au fouet. Portez le tiers du mélange à ébullition dans une casserole. Et hors du feu, mélangez la préparation avec la gélatine préalablement essorée.
• Mettez les morceaux de fruits au fond d'un ramequin. Ajouter la panna cotta que vous venez de préparer en (2) et complétez par le coulis. Mettez au frais 2 heures avant de servir.

Des crêpes faciles pour la Chandeleur

Le 2 février c'est la Chandeleur. Mais c'est quoi au juste la Chandeleur ?

Cette fête religieuse chrétienne nommée la Présentation du Seigneur correspond à la présentation de  Jésus au temple 40 jours après sa naissance. A cette occasion, des processions avec des cierges  et de chandelles était organisées et des chandelles allumées. Jésus fût reconnu comme messie et "Lumière du monde" par Saint-Siméon au temple.
Ainsi chandeleur vient du nom latin candelorum qui signifie chandelle et représente la fertilité et la purification, une tradition qui était suivie par les Celtes et les Romains pour fêter la fin de l'hiver, la protection de la renaissance des cultures.

Aujourd’hui la tradition perdure et faire sauter une crêpe, ronde comme l'arrivée du soleil, représentant la fertilité et la renaissance puisque fabriquées à partir des grains de blé, avec une pièce dans sa main assure prospérité et bonheur jusqu'à la prochaine Chandeleur.

Alors à vos crêpes !

Pour des  crêpes faciles et moelleuses, sucrées ou salées.

Ingrédients.
375 g de farine
1 cuillère 1/2 d'huile
4 œufs
3/4 litre de lait
2 pincées de sel

Préparation, 2 min.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol en versant le lait à la fin et en petites doses de manière à éviter les grumeaux. Si vous avez une machine à mixer, mettez tous les ingrédients dans le bol, mélanger, c'est prêt !